ঘী

ঘি হলো দুধ থেকে তৈরি করা এক বিশেষ দুগ্ধজাত খাদ্য, যা সুগন্ধি, পুষ্টিকর এবং ঐতিহ্যবাহী রান্নার অন্যতম উপকরণ। খাঁটি দুধের মাখন থেকে ঘি তৈরি হয় বলে এতে থাকে ভিটামিন A, D, E ও K সহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান। বাংলার রান্নায় খিচুড়ি, পোলাও, মিষ্টি কিংবা দৈনন্দিন ভাতের সাথে ঘি যোগ করলে খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণ হয়ে ওঠে বহুগুণে উপভোগ্য।